吃有机食物是获取健康的捷径吗?看看你到底了解多少?

吃有机食物是获取健康的捷径吗？看看你到底了解多少？

2015-07-09

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何谓有机食品？

有机食品的“有机”是国际上对“无污染天然食品”较统一的叫法。其本质是在生产过程中不使用农药、化肥、激素等人工合成物质及转基因技术，实际是用工业革命前的原始方式（如人工肥料、人工除虫、锄草等）来生产食物，了食品的天然状态。相对于绿色食品、无公害食品，有机食品的性是的。

有机食品认识三误区

很多消费者对有机食品存在认识上的误区，以为吃有机食品必然能获得健康，其实不然。

误区一：有机食品更营养？

对食物的营养评价应从三方面考虑：

营养素种类的多少；

营养素的含量；

营养素是否易被消化吸收。

国内外权威研究证明，有机食品与普通食品的营养成分并无明显差异，也没有的营养价值优势。引起食物营养价值差异的关键是放置的时间长短，如同样的菠菜，食用新鲜的和放置一周的，获取的营养价值完全不同，即使有机又如何呢？所以吃有机食品并不意味着能汲取更多营养。

误区二：有机食品味道更好？

有消费者认为有机食品味道更好，更接近食物原味。其实，食物的口感好并非因为它“有机”。当地当季生产且新鲜度高的食物，往往口感更好。有机蔬菜配送过程强调从采摘至送达客户手中时间短，新鲜。同样道理，即使是有机食品，如果放置一周才食用，不但营养价值损失，连味道都会变差很多。

误区三：有机食品的=干净？

市面上销售的有机食品往往包装整齐，外观干净。消费者常会误以为其比一般食品更干净。事实并非如此。有机种植中，较常见的大肠杆菌容易通过动物的排泄物进入土壤和地下水，再到种植的农作物。因此，即使是有机食品，也应彻底清洗，不能掉以轻心。

另外，随着社会工业化的发展，土壤中部分重金属含量已经超标，有机食物和普通食物一样，都避免不了土壤重金属的污染。

真正的有机食品=+健康+天然。

本文星航道

文章来源:由星航道健身教练培训学院分享

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